Pastrama de cotlet este despre caracter. Un echilibru între textura fermă a cotletului și aromele delicate, lăsate să pătrundă încet în carne. Rețeta noastră păstrează simplitatea gustului românesc: sare, usturoi, piper. Nimic artificial, totul natural. Rezultatul? O pastramă cu nerv, dar și cu finețe – potrivită pentru cei care știu ce înseamnă o bucată bună de porc.

Mușchiul evantai, cunoscut și sub denumirea arhaică de „pizdulice”, este una dintre cele mai fragede și valoroase părți ale porcului. Marinată în mirodenii naturale, această pastramă păstrează tot ceea ce înseamnă savoare pură, fără aditivi sau compromisuri. Cârnații de Mangaliță completează tabloul cu o notă rustică, intensă și echilibrată. Preparați din carne de porc Mangaliță crescut în aer liber, cu…